Resep dari Primarasa (modified)
Bahan:
400 g lidah rebus (gw rebus nya 2 jam)
3 siung bawang putih cincang
1 cm jahe cincang
1 bawang bombai iris
4-5 jalapeno peppers di iris2 (buang sebagian bijinya spy tdk terlalu pedas)
1 buah tomat diiris belah2
3 sdm minyak goreng utk menumis
1/4 t lengkuas bubuk
1 lembar daun salam
Saus (campur jadi sat)
1.5 T kecap manis
0.5 t garam
1 T tomato paste
1/2 t gula pasir
200 ml beef broth
-Iris lidah rebus ukuran 0.5 x 1 x 5 cm, sisihkan. Cincang bawang putih dan jahe, sisihkan.
-Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe, masukkan lengkuas dan daun salam. Setelah harum, masukkan bawang bombai, cabe dan tomat, aduk2.
-Setelah layu, masukkan lidah iris, tuangi saus. Masak sampai seluruh bahan cukup matang dan airnya tinggal sedikit. Angkat.
