Turkey meatloaf

Gue baru nyobain resep meatloaf baru. Yg ini gampang bukan main, dan pake turkey.

1 pound ground turkey
1 telor
1/4 bawang bombay
1 cup tepung panir (dried bread crumbs)
1 cup susu
1/8 t merica hitam
1/2 t garam
1 T kikkoman

Campur ke tiga bahan saus ini di mangkok terpisah:
2 T brown sugar
2 T mustard
1/3 cup saus tomat

Cara membuat:
- Panaskan oven suhu 175 C (350 F).
- Iris2 bawang bombay, oseng di wajan sampai wangi/layu dengan 1 T olive oil.
- Campur ke dalam mangkuk besar: daging, telur, bawang bombay, susu dan tepung panir. Masukan garam, merica dan kikkoman. Aduk rata.
- Lapisi loyang persegi panjang dengan kertas aluminum foil/kertas roti. Tuang adonan daging ke dalamnya.
- Siram adukan saus tomat diatasnya.
- Panggang 1 jam.

Semur betawi

1 pound daging stew
6 butir bawang merah, iris tipis
6 butir bawang putih, iris tipis juga
1 bawang bombay, potong2
Cengkeh (clove) 5 butir
Kayu manis (cinnamon) batangan kering 1
4 daun salam
1 batang serai (lemongrass)
2 sdt merica hitam
2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt cumin bubuk (jintan)
1/2 sdt nutmeg powder
1/4 sdt galangal powder (lengkuas)
1 sdt garam
cabe rawit

Lumuri daging dengan semua bumbu kecuali cabe rawit sampai rata, masukkan ke crockpot, masukkan:
chicken stock 1 cup
1/4 cup kecap manis

Masak di crockpot dgn setting high 2 jam. Pindahkan ke panci, masukkan cabe rawit, masak terbuka dgn api sedang sampai air habis.

Balado daging dan martabak telor

Resep nyusul *males*...
Daging nya pake 'taco meat' beli di Valli's

Golden Rum Cake

Yang ini meskipun pake cake mix, tp jangan di underestimate. Ratingnya 5 stars dari 400-ish reviewers dan emang enak bener2. Gampang pula! Gue pertama makan ini dibikinin temen, lgs gue minta resepnya.

Resep aslinya dari sini tapi gue ngga pake walnuts secara gue anti makan kue pake kacang2an.

Resep yg udah dimodif gw:
Bahan utk kue:
1 box yellow cake mix (gw pake Duncan Hines)
1 (3.4 ounce) package instant vanilla pudding mix
4 telur
1/2 cup air
1/2 cup vegetable oil
1/2 cup dark rum (Myer's rum laa.. standard)

Utk glaze:
1/4 cup air
1 stick unsalted butter (1/2 cup)
1 cup dark brown sugar
1/2 cup dark rum

Cara membuat:

1. Nyalakan oven ke suhu 325 F (165 C). Semprot loyang Bundt ato loyang sponge cake dgn PAM.
2. Campurkan cake mix dan pudding mix ke dalam mangkok besar. Masukkan telur, air, oil dan rum. Aduk dgn mixer sampai rata, tuang ke dalam loyang.
3. Panggang dalam oven selama 60 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan 10 menit, lalu keluarkan kue dari loyangnya. Siram dgn glaze.
4. Glaze: Masak mentega, air dan gula dalam panci kecil diatas api sedang. Biarkan sampai mendidih kira2 5 menit sambil di aduk2. Angkat dari api dan masukkan rum.

Chicken pot pie

Gue iseng beli ini di frozen section di grocery deket rumah:

Pas banget 2 lembar buat dasar pie dan tutup nya. Tonight, this is what we are having for family dinner.



Bahan:
2 lembar ready to use puff pastry - thaw sampe room temp.
2 cups cooked chicken breast - potong bentuk dadu
2 batang seledri besar, iris2
1.5 cups frozen carrot + green peas
1 kentang - potong dadu kecil2
1/2 bawang bombay, iris kecil2
1 kaleng condensed low sodium cream of mushroom soup (atau cream of chicken soup)
Merica & garam menurut selera
1 telur dikocok

Cara membuat:
1. Nyalakan oven 375F.
2. Tumis bawang bombay dgn minyak sedikit. Setelah layu, masukkan seledri, aduk lalu masukkan carrot + green peas. Masukkan sup dan 2 cups air. Masukkan kentang, aduk. Biarkan sampah mendidih dan kentang empuk. Ceburin ayam. Masukkan garam dan merica sampe rasanya udah enak.
3. Unfold puff pastry, taruh di atas loyang pie dan tekan2. Tuang isi pie. Tutup dengan lembaran puff pastry yg satunya lagi. Tusuk2 dgn pisau/garpu untuk lubang udara. Oleskan dgn telur kocok. Panggang 45 menit.

Apple tart 2

Kalo yg ini resep dari Primarasa gue modified. Gue lebih seneng resep ini daripada yg gue coba pertama dulu. Alesannya krn crustnya ngga usah di kulkasin, ga usah di bake dulu, dan isi tengahnya tartnya padat berisi.



Bahan:
200 g tepung terigu
125 g mentega (gw pake blueband)
50 g gula pasir
1 kuning telur

Isi:
400 g apel (kira2 3 butir) Jonamac atau Granny Smith ato apple2 lain yg asam (tart).
1 sdm jeruk nipis
60 g gula pasir
2 butir telur
1/2 sdt vanilla cair
200 ml krim kental (heavy whipping cream)
2 sdm tepung terigu

1. Panaskan oven pada suhu 325F. Siapkan loyang pie.
2. Aduk tepung terigu, mentega, gula sampai rata dengan menggunakan pastry blender sampai adonan menjadi lembut. Bentuk menjadi bola besar, tekan2 di loyang pie hingga menutupi dasar dan sisi cetakan.
3. Isi: Kupas apel, belah, buang bijinya dan potong tipis2. Rendam apel dalam air yang telah ditetesi air jeruk nipis.
4. Aduk gula, telur, vanilla dan krim kental dengan whisk sampai rata. Masukkan terigu, aduk lagi sampai rata.
5. Susun irisan apel didalam loyang pie, tuangi isi adonan. Tutup seluruh pinggiran crust dgn aluminium foil. Panggang dalam oven selama 90 menit sampai permukaannya kuning kecoklatan.

Gemblong

Makanan kampung super enak dan gampang resep dari Dita. Namanya aja gak tahan, ngga kedengeran sedep. Gemblong gitu loh! Resepnya gw link ke Dita aja ya...

Kalo mau cari tepung beras ketan di Japanese grocery, kayak gini tampangnya: