Golden Rum Cake

Yang ini meskipun pake cake mix, tp jangan di underestimate. Ratingnya 5 stars dari 400-ish reviewers dan emang enak bener2. My first time eating this was when my friend Iin made it and shared it with me.  Now I am addicted.

Resep aslinya dari sini. 

Resep yg udah dimodif (ngga pake walnuts):
Bahan utk kue:
1 box yellow cake mix (gw pake Duncan Hines)
1 (3.4 ounce) package instant vanilla pudding mix
4 telur
1/2 cup air
1/2 cup vegetable oil
1/2 cup dark rum (Myer's rum laa.. standard)

Utk glaze:
1/4 cup air
1 stick unsalted butter (1/2 cup)
1 cup dark brown sugar
1/2 cup dark rum

Cara membuat:

1. Nyalakan oven ke suhu 325 F (165 C). Semprot loyang Bundt ato loyang sponge cake dgn PAM.
2. Campurkan cake mix dan pudding mix ke dalam mangkok besar. Masukkan telur, air, oil dan rum. Aduk dgn mixer sampai rata, tuang ke dalam loyang.
3. Panggang dalam oven selama 60 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan 10 menit, lalu keluarkan kue dari loyangnya. Siram dgn glaze.
4. Glaze: Masak mentega, air dan gula dalam panci kecil diatas api sedang. Biarkan sampai mendidih kira2 5 menit sambil di aduk2. Angkat dari api dan masukkan rum.

Chicken pot pie

Gue iseng beli ini di frozen section di grocery deket rumah:

Pas banget 2 lembar buat dasar pie dan tutup nya. Tonight, this is what we are having for family dinner.



Bahan:
2 lembar ready to use puff pastry - thaw sampe room temp.
2 cups cooked chicken breast - potong bentuk dadu
2 batang seledri besar, iris2
1.5 cups frozen carrot + green peas
1 kentang - potong dadu kecil2
1/2 bawang bombay, iris kecil2
1 kaleng condensed low sodium cream of mushroom soup (atau cream of chicken soup)
Merica & garam menurut selera
1 telur dikocok

Cara membuat:
1. Nyalakan oven 375F.
2. Tumis bawang bombay dgn minyak sedikit. Setelah layu, masukkan seledri, aduk lalu masukkan carrot + green peas. Masukkan sup dan 2 cups air. Masukkan kentang, aduk. Biarkan sampah mendidih dan kentang empuk. Ceburin ayam. Masukkan garam dan merica sampe rasanya udah enak.
3. Unfold puff pastry, taruh di atas loyang pie dan tekan2. Tuang isi pie. Tutup dengan lembaran puff pastry yg satunya lagi. Tusuk2 dgn pisau/garpu untuk lubang udara. Oleskan dgn telur kocok. Panggang 45 menit.